KUŞKONMAZ ÇORBASI

MALZEMELER;

-4 yemek kaşığı margarin

-2 yemek kaşığı kepekli un

-300 gr.taze veya konserve kuşkonmaz(ben konserve kullandım)

-1 adet kuru soğan

-2 su bardağı yağsız süt

-4 su bardağı tavuk suyu veya hazır bulyonlar

-2 yemek kaşığı yoğur

-3 diş sarımsak

-tuz,karabiber ve süslemek için taze soğan sapı

YAPILIŞI;

-taze kuşkonmazları ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın,konserve kuşkonmaz ise suyunu süzüp doğrayın

-kuru soğanı yemeklik doğrayın.sarımsakları ayıklayıp kıyın

-taze soganları ayıklayıp kıyın

-derin bir tencerede margarini kızdırıp,içine kuru soğanı,sarımsakları ilave edin.soğanlar pembeleşene kadar kavurun

-içine kepekli unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun

-tavuk suyunu,sütü ilave edip iyice karıştırın

-kuşkonmazları,tuzu,karabiberi ekleyip birtaşım pişirin

-çorbanın pişmesine yakın küçük bir kasenin içerisine yoğurdu veçorbanın suyundan 2 yemek kaşığı ilave edip karıştırın

-terbiyeyi çorbaya ilave edip kaynama noktası gelene kadar pişirin

-kaselere alıp üzerine taze kıyılmış soganları serpip servis yapın.(sağlıklı lezzetler)